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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 11:31

...galette de l'année !

(enfin rien ne vous empêche d'en déguster tous les jours, à part la balance peut-être )

galette pommes frangipane 2

Galette pommes-frangipane


Pour la recette j'ai fait un petit mix entre la sienne (une grosse envie de pommes) et la mienne (parce que la frangipane c'est drôlement bon !). J'ai, en premier lieu, étalé ma frangipane (faîtes avec un peu moins de beurre que dans ma recette de base) et par dessus j'ai ajouté mes pommes justes fondantes.

Au final: un vrai délice !

galette pommes frangipane

 

Bon appétit !

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 10:05

Peut-être vous souvenez-vous de ces photos printannières...

fleurs de pêcher 2

Ces jolies petites fleurs ont disparues....

les fruits sont apparus, ils ont grossis, profités du soleil et de la pluie tout au long de l'été et,

à l'automne, ils étaient fin prêts pour leur final .....

tarte pêches de vigne

Tarte à la pêche de vigne

 

Petits et grands gourmands qui passés par là si la recette vous tente faîtes moi signe...

c'est avec plaisir que je vous la livrerais...

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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 10:47

Pour le plaisir des yeux....

fleurs de cerisierpour le plaisir des papilles....

cerisesclafoutis

 

le temps des cerises est enfin venu....

 

Je livre ma recette à tous les gourmands qui passeront par là...

500 gr de cerises

4 oeufs

1 pincée de sel

125 gr de sucre

80 gr de farine

25 cl de lait

50 gr de beurre (c'est tout le secret..)

1 sachet de sucre vanillé

Battez les oeufs. Ajoutez sel et sucre en fouettant bien.

Progressivement ajoutez la farine puis le lait.

Graissez un plat en terre avec 20 gr de beurre et déposez-y les cerises lavées et équeutées.

Versez la pâte dessus.

Parsemez de quelques noisettes de beurre.

Enfournez à four chaud ( th 210°) pour 40 mn.

Saupoudrez de sucre vanillé.

 

clafoutis 2

Dégustez ....

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 07:11
riz au lait 2
....le riz au lait ! mmmm cette douce odeur de lait qui envahie la maison quand il cuit doucement...
Mon dessert favori étant enfant ...mes filles semblent prendre la relève...

Petite recette:
180 gr de riz rond
1 l de lait
du sucre


A déguster nature ou agrémenter de chocolat fondu, confiture....

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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 20:17
muffins st valentin 3

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3 février 2010 3 03 /02 /février /2010 17:59
Hier je ne sais pas si vous savez mais c'étais la chandeleur donc ....la fêtes des crêpes (et des gourmands) !

C'est au goûter que je les ai fait sauter....
crêpes
 Comme vous pouvez le constater elles n'étaient pas toutes seules: sucre, confitures ...maison, miel, beurre, nutel*, de quoi ravir les papilles.

Petite recette:
250 gr de farine
50 gr de sucre
1 pincée de sel
4 oeufs
50 cl de lait
Laissez reposer 1 heure avant utilisation.

Bon appétit !

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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 11:16
Pour mes puces et ... moi (et que dire du seul homme de la maison..) le goûter c'est sacré et damned  ! ce week-end, après le petit déjeuner, il ne restait plus de brioche pour cette pause gourmande et revigorante. Il me fallait trouver une solution sans passer par la case boulangerie ou autre commerce, en mode flemmarde.

Alors ?

J'ai sauté sur l'occasion pour tester une recette et pas n'importe laquelle, celle de la brioche du célèbre Poulailler. J'ai juste remplacer les pralines roses par du sucre.
brioche

Qu'en dire si ce n'est que pour le Dimanche il n'en restait plus et que j'ai du trouver une autre recette pour l'heure du goûter...
galette des rois 3

Bon appétit !


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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 00:00
....la galette des rois !
galette-des-rois.jpg

Petite recette:
2 pâtes feuilletées (ben oui je ne sais pas la faire je dois l'avouer)
125 gr de beurre mou
125 gr de poudre d'amande
2 oeufs + 1 jaune
125 gr de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)

Préchauffez votre four th 7 (200 °)
Etalez le premier disque sur la plaque du four et piquez-le.
Mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez la poudre d'amande,puis les oeufs et le rhum.
Versez cette pâte au centre du premier disque, étalez jusqu'à 2 cm des bords. N'oubliez pas la fève !!!
Posez le 2ème disque dessus, pressez bien les bords, faîtes un ourlet (et oui un peu de couture) et piquez avec une fourchette tout le bord extérieur. Tracez au couteau un joli quadrillage, tartinez au pinceau avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau froide (le truc que j'ai oublié d'où la couleur un peu trop marron). Percez de quelques trous pour éviter que la pâte ne gonfle trop.
Enfournez 30 mn Th 7 (200 °)

Et voilà !

galette des rois 2

Bon appétit !

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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 17:47
C'est bon, c'est léger, ces p'tits choux se mangent sans faim et c'est si simple à faire !

Pour une vingtaine de chouquettes il vous faut:

150 gr de farine
75 gr de beurre
1 cuil. à soupe de sucre
1/2 cuil. à café de sel
1/4 de l. d'eau
4 oeufs
sucre concassé

Dans une casserole mettez l'eau, le sel, le sucre et le beurre en morceaux. Portez à ébullition.
Retirez du feu et ajoutez la farine d'un coup, remuez et remettez sur le feu tout en continuant à remuer. Lorsque la pâte se détache de la casserole et forme une boule ôtez du feu.
Laissez tiédir. Ajoutez les oeufs un à un en les incorporant à la pâte.

Préchauffez votre four th.6 soit 180 °.
Formez de petits tas (une cuillère à soupe environ) sur votre plaque à patisserie. Saupoudrez de sucre concassé
Mettez au four 20 mn. Attention à la cuisson ! Si les p'tits choux ne sont pas assez cuits ils s'écroulent lamentablement dès l'ouverture du four !
chouquettes

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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 18:12
Vous connaissez toutes le fameux savane de B* ? Les enfants l'aiment beaucoup voir parfois le préfèrent aux bons gâteaux de maman... et bien j'ai l'antidote à cette addiction !!
Je vais vous livrer mon secret (n'ayez pas peur des caloris nous sommes en hiver, il faut faire des réserves pour affronter les grands froids, si, si je vous assure).
D'aspect il ressemble au savane mais il est nettement meilleur c'est moi qui vous le dit !

Ingrédients
125 gr de chocolat à dessert
5 oeufs
250 g de farine
250 g de sucre
250 g de beurre (salé si possible c'est encore mieux !)
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

Faîtes fondre votre chocolat au bain marie, en attendant mélangez farine et levure.
Faîtes ramollir le beurre et travaillez le pour obtenir une pommade.
Battez les jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez progressivement farine et beurre.
Battez les blancs et neige avec les 50 g de sucre restant.
(Vous remarquerez qu'il est nécessaire de posséder dans sa batterie de cuisine de nombreux saladiers ou autres récipients adéquats)
Terminez la pâte en lui ajoutant les blancs. Divisez-la en 2 parties égales: dans l'une vous incorporez le chocolat, dans l'autre la vanille (à la place du sucre vanillé il est possible d'utiliser de la vanille liquide)
Préchauffez votre four à 200°, beurrez votre moule à cake (choisissez le assez grand car le mélange double de volume, la première fois je ne me suis pas méfiée et il a largement débordé dans mon four !)
Alternez les couches de vanille et de chocolat.
Faîtes cuire environ 45 mn.
Laissez refroidir quelques minutes, démoulez et dégustez !


Succès garanti !
(ne vous fiez pas à son aspect extérieur, je suis en plein test avec mon four)

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